銅陵市第三中學(xué)食堂管理員工作職責(zé)

一、自覺(jué)學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生管理常識(shí)，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全意識(shí)，提高服務(wù)、管理水平。

二、每天檢查、督促食堂從業(yè)人員認(rèn)真搞好室內(nèi)外衛(wèi)生，每周至少對(duì)環(huán)境進(jìn)行一次消毒，清除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)，做好餐具清洗、消毒工作。

三、每天對(duì)食堂的采購(gòu)、加工和銷售進(jìn)行檢查，嚴(yán)禁“三無(wú)”和劣質(zhì)商品進(jìn)入校園。督促承包者定期檢查、處理變質(zhì)或超保質(zhì)期的食品。

四、檢查并要求從業(yè)人員規(guī)范著裝、規(guī)范操作，規(guī)范物品擺設(shè)和存放。

五、每天三餐檢查飯、菜的質(zhì)量和品種。

六、檢查食堂用水、用電、用火、用油安全情況。每月定期（10日前）劃好各食堂的水、電表，督促承包者按期交款。

七、管好升降架，定期開(kāi)放，嚴(yán)格規(guī)范使用，確保安全。

八、組織學(xué)生膳食委員會(huì)成員進(jìn)行每周1~2次食堂食品質(zhì)量和衛(wèi)生檢查，及時(shí)通報(bào)食堂存在的問(wèn)題。

九、做好每次檢查的情況記錄。